Podemos ayudarle a dar el siguiente paso.
El Centro de Ecotecnología (CET) trabaja para compartir información y aportar experiencia con el fin de crear capacidad para desviar los alimentos desperdiciados en California. Este trabajo se centra en el área metropolitana de San Diego, donde el CET se ha asociado con CalRecycle, la Alianza de Sistemas Alimentarios de San Diego y Solana Center para crear hojas de consejos sobre la reducción del desperdicio de alimentos, el rescate de alimentos y la separación de residuos alimentarios, así como un seminario web para apoyar a las jurisdicciones en su necesidad de proporcionar información sobre el desvío de residuos alimentarios a las empresas alimentarias.
La CET también recibe preguntas de empresas alimentarias interesadas en conectarse a infraestructuras emergentes como el despackaging. Para obtener más información sobre el trabajo de la CET en California y participar, póngase en contacto con la CET hoy en 888-813-8552 o envíe un correo electrónico a wastedfood@cetonline.org.
Recursos útiles sobre alimentos desperdiciados en California
- Reducción y recuperación de alimentos desperdiciados en California
- Recursos del Departamento de Reciclaje y Recuperación de Recursos de California (CalRecycle) sobre cómo recuperar alimentos y reducir su desperdicio.
- Cómo cumplir la Ley de Reciclaje Obligatorio de Productos Orgánicos Comerciales
- Página de preguntas frecuentes de CalRecycle sobre cómo cumplir la Ley de Reciclaje Obligatorio de Productos Orgánicos Comerciales de California, AB 1826.
- Hojas de consejos sobre mejores prácticas de gestión adaptadas a empresas e instituciones del condado de San Diego, California, creadas por el CET con la orientación de CalRecycle, Solana Center y San Diego Food System Alliance.
- Reducir el desperdicio de alimentos es fácil: Hoja de consejos para reducir el desperdicio de alimentos.
- Food Rescue Made Easy: hoja de consejos para poner en marcha programas de rescate de alimentos.
- Food Waste Separation Made Easy: hoja de consejos para separar los residuos alimentarios para la alimentación animal, el compostaje y/o la digestión anaeróbica.
- Recuperación de alimentos en la bahía de San Francisco
- La EPA ha creado una página web con enlaces y recursos sobre la recuperación de alimentos en la bahía de San Francisco. Los recursos incluyen herramientas para la reducción en origen, organizaciones de rescate de alimentos, lista de instalaciones de procesamiento y mucho más.
- Recuperación de alimentos en Los Ángeles
- La EPA creó una página web con enlaces y recursos sobre recuperación de alimentos en Los Ángeles.
- Recuperación de alimentos en San Diego
- La EPA ha creado una página web con enlaces y recursos sobre recuperación de alimentos en el área de San Diego.
Requisitos legales y reglamentarios de California
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Cada estado tiene requisitos legales y normativos específicos en materia de desperdicio y donación de alimentos. ReFED, una organización nacional sin ánimo de lucro dedicada a la prevención del desperdicio de alimentos, ha creado una base de datos en la que se pueden buscar las políticas y normativas estatales en materia de desperdicio de alimentos, en colaboración con la Harvard Food Law and Policy Clinic. Consulte la página de política sobre desperdicio de alimentos de California para obtener información específica y actualizada sobre las leyes de California en materia de desperdicio de alimentos.
- La Ley Emerson
- La Ley Federal Emerson (Ley Pública 104-210) protege a los donantes de la responsabilidad civil y penal en caso de que el producto, donado de buena fe, cause posteriormente daños al receptor necesitado.
Herramientas
Para obtener más información sobre estimaciones de residuos alimentarios, orientación sobre separación en origen y cómo poner en marcha un programa de donación de alimentos, abra la Herramientas de CET.
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Póngase en contacto con CET para obtener más información sobre las oportunidades de recuperación de alimentos y desvío de residuos para su empresa, institución, clientes o miembros de una asociación: