Podemos ayudarle a dar el siguiente paso.
El Centro de Ecotecnología (CET) está estableciendo relaciones en Colorado con partes interesadas en abordar el problema del desperdicio de alimentos. Con el apoyo de la Agencia de Protección Medioambiental (EPA), el CET evaluará y proporcionará información sobre los esfuerzos actuales y futuros de rescate y recuperación de alimentos para mejorar la reducción y recuperación del desperdicio de alimentos en Denver.
El CET está estudiando la posibilidad de asociarse en proyectos para aumentar la capacidad de abordar este importante problema en Colorado. Para saber más sobre el trabajo de CET en Colorado y participar, póngase en contacto con CET hoy mismo en el 888-813-8552 o envíe un correo electrónico a wastedfood@cetonline.org.
Recursos útiles sobre alimentos desperdiciados en Colorado
- Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver (DDPHE) Recursos
- En Consejos y recursos para empresas sobre reducción de residuos ofrece enlaces a organizaciones locales de rescate de alimentos e información sobre el Reto de los Restaurantes Food Mattersun programa de reducción de residuos alimentarios en restaurantes creado por Certifiably Green Denver en colaboración con el DDPHE.
- Estos recursos de donación de alimentos del DDPHE incluyen información sobre donaciones de alimentos y manipulación segura de alimentos y directrices sobre donación de alimentos para instalaciones alimentarias autorizadas. Incluye información sobre la ley Bill Emerson Good Samaritan Food Act aprobada en 1996.
- El Plan de Acción de Denver detalla las medidas que adoptará la ciudad para aumentar la equidad alimentaria y contribuir al avance de la Visión Alimentaria de Denver. La Visión Alimentaria de Denver se creó en 2017 estableciendo objetivos relacionados con la alimentación, incluida la reducción del desperdicio de alimentos, para la ciudad.
- NRDC y Food Matters en Denver Recursos
- La ciudad de Denver ha sido seleccionada por el Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) como ciudad modelo en materia de alimentación. La alimentación importaun proyecto destinado a fomentar la reducción del desperdicio de alimentos mediante amplias políticas y programas.
- En el informe Fortalecimiento del ecosistema de rescate de alimentos de Denver se realizó un análisis que identificaba formas de mejorar el panorama del rescate de alimentos en Denver. Un informe adicional de NRDC, Modeling The Potential to Increase Food Rescue (Modelando el potencial para aumentar el rescate de alimentos)se analizan las oportunidades de redirigir alimentos a personas con inseguridad alimentaria. Según su metodología, la ampliación de los esfuerzos de rescate de alimentos en el área de Denver podría cubrir el 46% del déficit de comidas de Denver.
- Red de Empresas Ecológicas de Colorado
- El programa Colorado Green Business Network ayuda a las empresas de Colorado a aumentar la eficiencia y sostenibilidad de sus operaciones mediante evaluaciones, creación de redes y reconocimiento de la excelencia.
- Políticas de desperdicio de alimentos en Colorado
- El Buscador de Políticas de Desperdicio de Alimentos de ReFED detalla las políticas actuales de prevención, rescate y reciclaje de desperdicio de alimentos de Colorado. Esto incluye regulaciones de etiquetado de Colorado, regulaciones de protección de responsabilidad, incentivos fiscales, regulaciones de alimentación animal y leyes de reciclaje de residuos orgánicos.
- Soluciones para el desperdicio de alimentos en Denver, Colorado: Participación de las partes interesadas y conclusiones iniciales
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Con el apoyo de la Región 8 de la EPA, y en colaboración con el Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver (DDPHE), el Centro de EcoTecnología elaboró un informe sobre las actividades de donación de alimentos en los restaurantes de Denver. Este informe resume los éxitos actuales y las oportunidades para fomentar las actividades de redistribución de alimentos de este sector y ofrece recomendaciones sobre los próximos pasos para fomentar la acción.
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Requisitos legales y reglamentarios de Colorado
- Cada estado tiene requisitos legales y normativos específicos en materia de desperdicio y donación de alimentos. ReFED, una organización nacional sin ánimo de lucro dedicada a la prevención del desperdicio de alimentos, ha creado una base de datos en la que se pueden buscar las políticas y normativas estatales en materia de desperdicio de alimentos, en colaboración con el Harvard Food Law and Policy Clinic. Consulte la página sobre política de residuos alimentarios de Colorado para obtener información específica y actualizada sobre las leyes de Colorado sobre el desperdicio de alimentos.
- La Ley Emerson
- La Ley Federal Emerson (Ley Pública 104-210) protege a los donantes de la responsabilidad civil y penal en caso de que el producto, donado de buena fe, cause posteriormente daños al receptor necesitado.
Herramientas
Para obtener más información sobre estimaciones de residuos alimentarios, orientación sobre separación en origen y cómo poner en marcha un programa de donación de alimentos, abra la Herramientas de CET.
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