Nueva York

Recursos útiles sobre alimentos desperdiciados en Nueva York

• Informe sobre el análisis coste-beneficio de una posible legislación sobre desvío de residuos alimentarios
  • La Autoridad de Investigación y Desarrollo Energético del Estado de Nueva York (NYSERDA) ha publicado un informe en el que se analizan los beneficios potenciales de exigir a las instalaciones que generen al menos dos toneladas de residuos alimentarios a la semana, y que estén situadas fuera de la ciudad de Nueva York y a menos de 80 km de una instalación de gestión de residuos alimentarios, que donen sus alimentos comestibles o envíen los restos de comida a instalaciones de procesamiento orgánico. El informe prevé unos beneficios de hasta 22 millones de dólares anuales y una reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero.

• Asociación de Reducción, Reutilización y Reciclaje del Estado de Nueva York (^NYSAR3)
  • Esta organización de ámbito estatal incluye un Consejo de Productos Ecológicos con cinco grupos de trabajo centrados en mantener los restos de comida y los residuos de jardín fuera de los vertederos. El consejo incluye grupos de trabajo centrados en educación y eventos, productos finales y marketing, recuperación de alimentos, desarrollo y apoyo de infraestructuras y legislación.

• Mapa de las instalaciones de compostaje del Estado de Nueva York
  • Mapa del Instituto de Gestión de Residuos de Cornell sobre instalaciones de compostaje, centros educativos y de demostración de compostaje y estaciones de transferencia que desvían la materia orgánica a instalaciones centralizadas.

• Informes del NRDC sobre residuos alimentarios
  • El Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) ha publicado informes y estudios de casos que modelizan las tendencias del desperdicio de alimentos en las ciudades de Nueva York, Nashville y Denver. Estimación de las cantidades de residuos alimentarios en las ciudadesdescribe la cantidad y el tipo de alimentos que se producen en las ciudades, mientras que Modelización del potencial para aumentar el rescate de alimentosesboza las oportunidades para los excedentes alimentarios.

• Artículo 4-D Responsabilidad por conservas, alimentos perecederos o productos agrícolas distribuidos gratuitamente
  • Además de la Ley Federal Bill Emerson de Donación de Alimentos por el Buen Samaritano, el artículo 4-D del Estado de Nueva York ofrece protección adicional en materia de responsabilidad a los donantes de alimentos.

Programa de alimentación sostenible NYSP2I

El Programa de Alimentación Sostenible del Instituto de Prevención de la Contaminación del Estado de Nueva York (NYSP2I ) ayuda a las empresas e instituciones relacionadas con la alimentación a reducir y desviar los alimentos desperdiciados mediante un centro de intercambio de información en línea, asistencia técnica e investigación aplicada. El centro de intercambio de información incluye varias herramientas, como una guía paso a paso, un sistema de autoevaluación y seguimiento y un calculador de desperdicios alimentarios.

El localizador de recursos orgánicos de NYSP2I es un mapa interactivo que ayuda a poner en contacto a empresas e instituciones relacionadas con la alimentación con posibles recursos, como bancos de alimentos, lugares de compostaje y digestores anaeróbicos. NYSP2I ofrece asistencia técnica para ayudar a las empresas e instituciones a reducir y desviar los alimentos desperdiciados. La asistencia puede ir desde un breve apoyo hasta un proyecto o formación.

Póngase en contacto con el 585-475-2512 o nysp2i@rit.edu para solicitar ayuda. Puede participar cualquier empresa o institución registrada en el estado de Nueva York que participe en la generación o gestión de residuos alimentarios. NYSP2I está financiado por el Departamento de Conservación Medioambiental del Estado de Nueva York y tiene su sede en el Instituto de Tecnología de Rochester.