Washington, D.C.

ElCentro de Ecotecnología(CET) está estableciendo relaciones en Washington D.C. con partes interesadas en abordar el problema del despilfarro de alimentos.La prevención, la donación y el reciclaje de alimentos desperdiciados son prioridades en Washington D.C. y forman parte integral de la mejora de la salud pública y la consecución de los objetivos de acción climática.En colaboración con el Centro de Desarrollo Económico Latino (LEDC) y con financiación del el Departamento de Pequeñas y Desarrollo de Desarrollo de la Pequeña Empresa (DSLBD), el CET ha ayudado a restaurantes y comercios de toda la zona a aplicar estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.Consulte nuestrosFocos de Washington, D.C.para saber más.

Para obtener más información sobre el trabajo de CET en D.C. y participar, póngase en contacto con CET hoy mismo llamando al 888-813-8552 o envíe un correo electrónico a wastedfood@cetonline.org.

Recursos útiles sobre alimentos desperdiciados en DC

  • Recursos para la donación de alimentos
    • Las organizaciones de rescate de alimentos que facilitan la recuperación de alimentos en Washington DC incluyen Food Rescue US y Base de datos MEANS
    • En Departamento de Obras Públicas (DPW) ofrece información a las empresas e instituciones que deseen donar alimentos.
    • La División de Servicios de Inspección de Seguridad e Higiene Alimentaria del Departamento de Salud del Distrito de Columbia y la Oficina de Desvío de Residuos del Departamento de Obras Públicas han elaborado la Guía de donación comercial de alimentos que describe los pasos necesarios para donar alimentos de forma segura.
  • Recursos para el compost
    • Este Guía de compostaje comercial del Comité de Residuos Cero del Capítulo DC de Sierra Club ofrece estudios de casos de éxito y desafíos de empresas que implementan programas de compostaje.
    • Sin basura Dónde hacer compost: Washington DC es un directorio y una guía para apoyar a las empresas locales y luchar contra el cambio climático.
    • El Estudio de viabilidad del compostaje de DC DPW y Resource Recycling Systems (RRS) es un informe de progreso y viabilidad de la recogida de compost en elque se revisan los programasresidenciales y comerciales y la capacidad de procesamiento en el área de DC.

Historias para inspirar

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Requisitos legales y reglamentarios de DC

  • Cada estado tiene requisitos legales y normativos específicos en materia de desperdicio y donación de alimentos. ReFED, una organización nacional sin ánimo de lucro dedicada a la prevención del desperdicio de alimentos, ha creado una base de datos de políticas y normativas estatales sobre el desperdicio de alimentos, en colaboración con el Harvard Food Law and Policy Clinic. Consulte la página de políticas sobre desperdicio de alimentos de Washington DC para obtener información específica y actualizada sobre las leyes de Washington DC en materia de desperdicio de alimentos.
  • La Ley Emerson
    • La Ley Federal Emerson (Ley Pública 104-210) protege a los donantes de la responsabilidad civil y penal en caso de que el producto, donado de buena fe, cause posteriormente daños al receptor necesitado.

Herramientas

Para obtener más información sobre estimaciones de residuos alimentarios, orientación sobre la separación en origen y cómo poner en marcha un programa de donación de alimentos, abra la Herramientas.

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