Podemos ayudarle a dar el siguiente paso.
El Centro de Ecotecnología (CET) está estableciendo relaciones en Ohio con partes interesadas en abordar el problema del desperdicio de alimentos. Con el apoyo de la región 5 de la EPA, hemos compartido información con los distritos de gestión de residuos sólidos del suroeste de Ohio y estamos colaborando en proyectos para aumentar la capacidad de abordar este importante problema. Como parte de este proyecto, el CET organizó la conferencia Estrategias sobre alimentos desperdiciados para cocinas institucionales y Estrategias sobre alimentos desperdiciados para fabricantes de alimentos y minoristas para compartir consejos y buenas prácticas sobre el desperdicio de alimentos.
Para saber más sobre el trabajo de CET en Ohio y participar, póngase en contacto con CET hoy mismo en el 888-813-8552 o envíe un correo electrónico a wastedfood@cetonline.org.
Recursos útiles sobre alimentos desperdiciados en Ohio
- EPA de Ohio Iniciativa de recuperación de restos de comida
- Esta página web ofrece una lista de bancos de alimentos del estado, consejos para hacer compost en casa, oportunidades de subvención y normativa sobre compostaje. Como recurso adicional, la EPA de Ohio ha creado un Mapa de residuos alimentarios que identifica la ubicación de los programas de compostaje en el estado. La EPA de Ohio ofrece otras oportunidades de subvención a través de su Programa de Reciclaje y Prevención de la Basura.
- Asociación de Bancos de Alimentos de Ohio
- Esta red ayuda a los bancos de alimentos de Feeding America en Ohio a poner en contacto a personas necesitadas con alimentos y otros recursos, e incluye enlaces a bancos de alimentos, despensas y comedores sociales del estado.
- Red de Recuperación de Alimentos - Capítulos de Ohio
- Con capítulos ubicados en universidades de comunidades de todo Ohio, este recurso destaca los esfuerzos de los participantes que están reduciendo el desperdicio de alimentos en las comunidades universitarias.
- Asociación de Reciclaje de Productos Orgánicos de Ohio
- Esta red, que apoya el crecimiento del sector del reciclaje de productos orgánicos, fomenta las oportunidades de formación y creación de redes. El sitio web incluye un manual de formación para instalaciones de compostaje de Ohio, próximos eventos y enlaces a oportunidades de subvención. La organización también formó un capítulo del Consejo de Compostaje de EE.UU., el Consejo de Productos Orgánicos de Ohio del Consejo de Compostaje de EE.UU..
- Recursos para la reducción de residuos alimentarios del Consejo Empresarial Sostenible de Ohio
- Centrado en la prevención, la reutilización y el compostaje, este sitio ofrece enlaces a recursos y organizaciones que apoyan a las empresas de Ohio en la reducción y reorientación de los alimentos desperdiciados.
- Folleto sobre seguridad alimentaria para el Departamento de Salud Pública de Cleveland
- La CET se asoció con el Departamento de Salud Pública de Cleveland para elaborar un folleto sobre las mejores prácticas para la donación de alimentos. Cuando los inspectores de sanidad se pongan en contacto con negocios autorizados que puedan tener alimentos aptos para la donación, podrán compartir este tríptico para fomentar las normas de seguridad alimentaria.
- Recursos del condado de Hamilton
- Ofreciendo asistencia técnica a las empresasEl distrito coordina una iniciativa de reducción de residuos en el trabajo que incluye recursos para implicar a los empleados, reducir el desperdicio de alimentos e identificar oportunidades de reciclaje. Los bares y restaurantes de la zona, así como las escuelas locales, pueden recibir ayuda para establecer un programa de compostaje, ya sea dentro o fuera de las instalaciones.
- Autoridad de Residuos Sólidos de Ohio Central (SWACO)
- En Iniciativa de Desperdicio de Alimentos de Ohio Central: Save More than Food sensibiliza sobre el problema del desperdicio de alimentos con el objetivo de reducirlo a la mitad para 2030. Las empresas alimentarias pueden consultar una amplia variedad de recursos compartidos a través de esta iniciativa, que van desde cómo implicar al personal y medir el desperdicio de alimentos hasta consejos para donar alimentos comestibles. El sitio En la escuela incluyen planes de clases, actividades, herramientas y mucho más para apoyar la recuperación y el desvío de alimentos.
- Colaboración para el desperdicio de alimentos de la Universidad Estatal de Ohio
- Integrada por estudiantes, investigadores y profesionales, esta colaboración aborda la reducción del desperdicio de alimentos como componente de un sistema alimentario sano y sostenible.
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CET ha recogido algunas historias de empresas que dan vida a la prevención del desperdicio de alimentos. Escuche a estas empresas hablar de cómo rastrean los residuos, reutilizan los excedentes y reducen los desechos, lo que en última instancia conduce a una reutilización creativa y a posibles medidas de ahorro.
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Requisitos legales y reglamentarios de Ohio
- Cada estado tiene requisitos legales y normativos específicos en materia de desperdicio y donación de alimentos. ReFED, una organización nacional sin ánimo de lucro dedicada a la prevención del desperdicio de alimentos, ha creado una base de datos en la que se pueden buscar las políticas y normativas estatales en materia de desperdicio de alimentos, en colaboración con la Clínica de Derecho y Política Alimentaria de Harvard. Visite la página de la política de residuos alimentarios de Ohio para obtener información específica y actualizada sobre las leyes de residuos alimentarios de Ohio.
- La Ley Emerson
- La Ley Federal Emerson (Ley Pública 104-210) protege a los donantes de la responsabilidad civil y penal en caso de que el producto, donado de buena fe, cause posteriormente daños al receptor necesitado.
- Hojas informativas útiles sobre leyes de donación de alimentos de la Clínica de Derecho y Política Alimentarios de Harvard
Herramientas
Para obtener más información sobre estimaciones de residuos alimentarios, orientación sobre separación en origen y cómo poner en marcha un programa de donación de alimentos, abra la Herramientas de CET.
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