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El Centro de Ecotecnología (CET) es una organización sin ánimo de lucro que ayuda a personas y empresas a ahorrar energía y reducir residuos. Desde la década de 1990, hemos ayudado a miles de empresas e instituciones a ahorrar dinero y reducir su huella ambiental mediante estrategias de prevención, donación y desvío de alimentos desperdiciados. El desperdicio de alimentos se produce más a menudo de lo que se piensa: durante el almacenamiento, la preparación y después de una comida. Identificamos dónde y por qué se genera el desperdicio de alimentos, y recomendamos soluciones a medida para gestionarlo.

Tanto si le motiva el medio ambiente como si sólo necesita ayuda para cumplir las prohibiciones locales de eliminación de residuos alimentarios, podemos ayudarle a encontrar las soluciones adecuadas para su empresa.

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"El CET ha sido un gran recurso para nosotros. Nuestras preocupaciones son probablemente las mismas que las de mucha gente.
que tiene mucha gente, [pero] realmente creo que vamos a ver el compostaje no sólo ser neutral en costes, creo que vamos a
creo que vamos a identificar muchos ahorros en la forma en que estamos haciendo las cosas ahora".
- Scot Hopps, Vicepresidente de Operaciones y Sostenibilidad, Hotel Lenox

Cómo podemos ayudarle

Evaluamos sus prácticas actuales de desperdicio de alimentos y las opciones de proveedores de servicios, y valoramos la viabilidad, los costes y los beneficios de las estrategias de prevención, donación, alimentación animal, compostaje y digestión anaeróbica.

Si quiere saber exactamente dónde y cuántos residuos alimentarios se generan en su empresa, CET puede ayudarle a establecer y analizar los resultados de una auditoría de residuos. Puede tratarse de una instantánea de un día o de un análisis de una semana.

  • CET ofrece asistencia in situ y virtual para la configuración del programa, entre otras cosas:
    • Análisis coste-beneficio
    • Selección y colocación de los contenedores de residuos
    • Servicios de redimensionamiento
    • Identificación de proveedores de servicios
    • Orientación para la contratación de transportistas
    • Señalización personalizada
    • Inscripción en programas de reconocimiento estatales o federales
  • También elaboramos material de formación para la dirección e impartimos formación al personal.

  • Basándose en la asistencia técnica prestada en determinados lugares, la CET elaborará un manual transferible para facilitar las prácticas de prevención y recuperación de residuos alimentarios en toda la cadena. El manual personalizado puede incluir:
    • Mejores prácticas de gestión
    • Protección de la responsabilidad civil en la donación de alimentos
    • Orientación sobre la configuración de la parte delantera y trasera de la casa
    • Plantillas de señalización
    • Material de formación para el personal
    • Identificación de proveedores de servicios
    • Orientaciones sobre la contratación de proveedores de servicios

Si el compostaje in situ tiene sentido desde el punto de vista operativo y económico, podemos ayudarle en todos los aspectos, desde la evaluación de la viabilidad y la relación coste-beneficio hasta la ubicación y el dimensionamiento, la selección de la tecnología, el desarrollo de protocolos operativos y la formación del personal.

Después de haber hecho el trabajo de construir un negocio más sostenible, ¡hay que contárselo al mundo! CET crea carpas de comunicación personalizadas, contenidos para la web y las redes sociales y señalización. Podemos ayudarle a hacer un seguimiento y cuantificar su impacto social, medioambiental y económico para ilustrar su historia.

Documente sus esfuerzos mediante estudios de casos escritos o en vídeo. No sólo constituyen un excelente material de marketing, sino que también pueden diseñarse con fines internos: para garantizar la memoria institucional, para comunicar una cultura de gestión sostenible de los residuos alimentarios y para orientar y formar al nuevo personal. Le ayudaremos a compartir su historia con las personas adecuadas.

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