¿Sabía que hasta el 40% de los alimentos cultivados e importados en EE.UU. se desperdicia? Esto representa una oportunidad para que las empresas e instituciones apliquen prácticas de gestión de alimentos desperdiciados que ahorren dinero, beneficien a la sociedad, fidelicen a los clientes y mejoren el medio ambiente. Con la entrada en vigor en octubre de la Ley de Desperdicio de Alimentos de Nueva Jersey, las empresas buscan soluciones para establecer nuevas iniciativas y reforzar los programas existentes de reducción del desperdicio de alimentos.
Participe en este taller virtual organizado conjuntamente por el Center for EcoTechnology (CET) y el New Jersey Composting Council (NJCC) para conocer las estrategias de aplicación de programas de prevención, donación y desvío de alimentos desperdiciados en empresas del sector de servicios alimentarios. El taller también destacará la información sobre la separación de restos de comida para la digestión anaeróbica, un método para desviar los residuos de alimentos al tiempo que se genera energía. Además de los presentadores de CET y NJCC, un experto del Departamento de Protección Ambiental de Nueva Jersey (NJ DEP) también estará disponible para responder a sus preguntas sobre la Ley de Residuos de Alimentos.
Los participantes se irán con una idea de los pasos a seguir para integrar la gestión de los alimentos desperdiciados en sus operaciones y con acceso a recursos digitales y documentos de orientación. Todos los asistentes también tendrán acceso al apoyo individual gratuito del CET, que tendrá lugar en la última hora del taller.
Este taller es en colaboración con NJCC, con la financiación de la EPA de Apoyo a la digestión anaeróbica en las Comunidades Grant. Un agradecimiento especial al NJ DEP por su participación.